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流口水!最近宁海人都在晒这些!正宗宁海味
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晒晒晒
宁海,秋天的味道,是晒出来的
知道小编说的是啥了吧
秋天,丰收的季节
新鲜的鱼啊番薯番薯啊都上市了
最近宁海农村的这股味,香!
鱼鲞(xiǎng)
每年秋季,随着东海全面开渔,各类鱼货大量上岸,渔民们将新鲜海鱼清洗、卤制、风干,加工成鱼鲞供应各地市场。
走在宁海湾,到处可见晾晒着的鳗鱼、鱿鱼、鲳鱼、带鱼、墨鱼、小黄鱼等各种海鱼,一天晒出的鱼鲞品种至少也有10多种以上。
晒鱼鲞的历史在这里至少已传承了上百年。制作成的菜肴也是一家人都爱吃的下饭菜。
番薯面
番薯丰收了,番薯味很香,番薯除了制成番薯粉,做菜肴勾芡用之外,再进一步可以制成美味的番薯面。
茶院手工番薯面就拥有着百年加工番薯面的历史。
制作手工番薯面是件传统手艺,把结块的番薯粉经过碾碎成粉,番薯粉做成番薯面需要经过番薯粉溶解、上笼屉一层一层蒸,蒸熟冷却后,最后用刨削、整理、晒制一气呵成。
制成的番薯面口感好,味浓,不添加任何食品添加剂及化学品,是风味独特的一道美食。汤番薯面、麦饺筒、炒番薯面、炒圆、番薯面鱼头,口水滴答。
番薯面美食
宁海秋天的味道
当然不止一二喽
各个乡镇有特色
你家乡的秋味是啥?
快来朋友圈晒晒!
□ 来源:宁海发布、味道宁海
□ 编辑:林大海
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